Am Freitag 02.12.22 fand wieder unser legendäres Weihnachtsessen statt. Irgendwie wurde dieses Mal die Stufe der Superlative geknackt… sei es mit der herzlichen Begrüssung ohne jegliches ausweisen oder Zertifikat-Scannen, der sensationellen Saal-Beleuchtung, der dazu passenden spektakulären Tischdekoration, der riesige und wunderschön dekorierte Weihnachtsbaum, der Magnum-mässigen Weinauswahl oder dem hammermässigen 9-Gänger! Getreu dem Motto “jeder der nicht teilnehmen konnte und das nun hört/sieht/liest – wird alles Mögliche unternehmen um nächstes Mal unbedingt dabei zu sein”.

Zum ersten Mal in der langjährigen Firmengeschichte gab es beim Weihnachtsessen keine Buffets sondern eben dieses sensationelle 9-Gänge-Menu.

1. Winterroastbeef mit Eierschwämmen, Nüssen, Kürbiscrèmesauce und schwarzem Trüffel
2. Mit Zitrusfrüchten und Thymian trockenmarinierte Königsmakrele auf Puntarelle an Zitronensauce
3. Mit Hirsch gefüllte Teigtasche an Butter und Thymian auf Rotweinreduktion

Nach dem dritten Gang wurde das Essen von Jörg kurz mit dem traditionellen “Rück- und Ausblick” unterbrochen

4. Risotto mit Trüffel, Radicchio und feine Safrancrème
5. Riesencrevetten in Kräuterbrotkruste auf Kichererbsen-Emulsion
6. Zitronensorbet mit Prosecco

Nach dem 6. Gang mit dem Zitronensorbet war ein bisschen Verdauen angesagt, was Jörg für die Ehrungen perfekt nutzte.

Bei Hansrudolf Tanner konnten wir das 10 jährige Dienstjubiläum feiern – wieder einmal schön zu sehen wie viele langjährige Mitarbeiter wir haben – auch neben den ganz frischen – eine bunte Truppe eben wie’s sein soll.

Daniel Lehmann feierte sein 20-jähriges Dienstjubiläum und auch gleich sein letztes, da er bald in eine Festanstellung zum Astra wechselt. Ganz souverän gab er am Schluss den Stab weiter an Claude, der feiert sein 20 jähriges dann gleich nächstes Jahr und ist somit nach Daniel nun unser Dienstälterster.
Schön war auch zu hören, wie Daniel die Wistar sieht – wie beim Sportler als Coach sind wir Ansprechpartner für alle und alles, wir unterstützen, motivieren, führen, und und und… und das auch nicht nur auf die Arbeit bezogen sondern schliesst auch das Privatleben mit ein.

Dann gings munter weiter mit dem schlemmen und plaudern und kurz vor Mitternacht löste sich dann der Spuk langsam auf.

7. Rindsfilet serviert auf Kartoffelstock und geschmorten Artischocken, an einer feinen Trüffelcrèmesauce
8. Geschmorte Kalbsbäckli auf Polenta
9. Warmes Schokoladentörtchen mit weichem Herz, auf Vanillesauce, serviert mit einer Kugel Rahmglace

Bei den einen gings dann auswärts noch etwas weiter und die anderen zogs ins warme Zuhause.

Und wie immer auch ein riesen Dankeschön an euch alle – es war wieder ein wunderschöner Event mit tollen Leuten!